From Mother's sponge cake to a market restaurant
จากขนมสาลี่ของแม่ สู่ร้านอาหารในตลาดบางปลาม้า
ในตลาดบางปลาม้า ติดไปรษณีย์ เราขายขนมสาลี่ตำรับแม่บ๊วยคู่กับร้านอาหาร ครัวของเราขึ้นชื่อเรื่องกุ้งแม่น้ำตัวโตย่างเตาถ่าน ต้มยำปลาม้าในหม้อไฟ และกับข้าวปลาแม่น้ำอีกหลายจาน กินเสร็จแวะซื้อขนมกลับบ้านได้ในร้านเดียว
ร้านเราเริ่มจากขนมสาลี่ ข่าวสดเล่าไว้เมื่อปี 2567 ว่าแม่บ๊วยทำขนมสาลี่ขายมาตั้งแต่ปี 2485 และนำไปขายในงานอนุสรณ์ดอนเจดีย์ คนชมกันว่าแป้งนุ่มและหอมเป็นเอกลักษณ์ จนขนมสาลี่กลายเป็นของฝากขึ้นชื่อของสุพรรณบุรี
ต่อมาทางอำเภออยากให้มีร้านอาหารไว้รับแขกบ้านแขกเมือง แม่บ๊วยจึงเปิดร้านที่ขายทั้งขนมสาลี่และอาหาร ทุกวันนี้ลูกรับช่วงต่อจากแม่ และเพจของเราเรียกตัวเองว่าต้นตำรับสาลี่สุพรรณมากว่า 90 ปี
ร้านอยู่ในตึกแถวหลายคูหาในตลาดบางปลาม้า ติดไปรษณีย์ ด้านหนึ่งเป็นร้านขนมสาลี่และขนมไทยอย่างขนมชั้น เม็ดขนุน ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง อีกด้านเป็นห้องอาหาร และยังมีมุมคาเฟ่ของหวานด้วย
บางปลาม้าอยู่ริมแม่น้ำสุพรรณ ร้านเราจึงเน้นของจากแม่น้ำ กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่เผาบนเตาถ่าน ปลาม้าทำต้มยำ ปลาเนื้ออ่อนตัวเล็กทอดกรอบ และปลาคัง ปลากราย ทำได้หลายเมนู
- รุ่นที่ 2
- ร้านตึกแถวหลายคูหาในตลาดบางปลาม้า มีทั้งโซนร้านอาหาร ร้านขนมสาลี่และขนมไทย และมุมคาเฟ่
In Bang Pla Ma market, next to the post office, we pair Mae Bouy's khanom sali with a kitchen known for big charcoal-grilled river prawns, pla ma tom yum and crisp garlic-fried fish.
We began with khanom sali. Khaosod reported in 2024 that Mae Bouy started making the sponge cake in 1942 and sold it at the Don Chedi memorial fair, where its soft crumb and scent made it a Suphan Buri favourite.
Later the district asked for a restaurant to host visitors, so Mae Bouy opened a shop selling both sali and food; today the next generation runs it, and our page calls us the original Suphan sali maker of more than 90 years.
Bang Pla Ma sits on the Suphan River, so our kitchen leans on river produce: big prawns grilled over charcoal, pla ma in tom yum, small fish fried crisp, and catfish and featherback in many dishes.
